ほろ酔いWorkshop

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Monsters under the bed

ほろ酔いの戯言

自家醸造の話や地酒の話などうだうだと・・・
夏に向けて（ピルスナーもどき）
コメント(0)| Track back(0) | 2004-05-27 00:22:56
この前の日曜日に久しぶりにビールを仕込みました。

今回は夏に向けて少し薄めの、あっさりと飲めるものを目標にしました。
普段は、比較的濃い仕込みで濃厚な味を楽しむのですが、夏場はやはり軽い飲...続きを読む
今年の初仕込み：ブラウンエール（ロット0401）
コメント(0)| Track back(0) | 2004-01-02 15:17:16
今日、今年最初のビールを仕込みました。
例によって、手抜きモードですが、ちょっとだけ手間を掛けてみました。

いわゆるパーシャルマッシングというやり方で、400グラムの粉砕麦芽を65℃のお湯で２時...続きを読む
密造酒
コメント(0)| Track back(0) | 2003-12-09 07:38:16
なにを血迷ったか自ビールの材料を大量に仕入れてしまいました。
きっかけは、先日の”リアルエールセミナー”
自分で造って居た物をメーカーが追いかけようとして居るということでもう少しまじめに造って見...続きを読む
リアルエール
コメント(0)| Track back(0) | 2003-12-02 12:16:05
日曜日に軽井沢にある”ヤッホーブルーイング”へ”リアルエール”のセミナーを受けに行ってきました。
”リアルエール”ってなんやろう？と言うのがわかってなくて”樽内熟成の無濾過で酵母が生きて居るもの”...続きを読む